Kruidige gehaktballen

Ingrediënten voor 4 ballen:500 g rundergehakt
1 kleine ui, gesnipperd
1 ei
2 el tomatenpuree
3 el melk
4 el kruidnoten, verkruimeld
1 runderbouillonblokje, verkruimeld
1 tl vers gemalen peper
zout, naar smaak

Voor de jus:
1 runderbouillonblokje
0,5 l water
1 el tomatenpuree
0,5 el kruidnoten, verkruimeld
boter

Bereiding:
Verhit wat boter en fruit de ui op laag vuur goudbruin. Laat wat afkoelen en meng met alle overige ingrediënten voor de gehaktballen. Laat het mengsel een halfuurtje rusten in de koelkast en draai er dan vier ballen van.

Smelt een klontje boter in een braadpan en laat goed heet worden. Bak hierin de ballen aan alle kanten goed bruin.

Blus de ballen af met water tot ze half onder staan. Voeg nu het bouillonblokje, de tomatenpuree en de verkruimelde kruidnoten toe en roer dit tot een mooie egale jus. Doe het deksel op de pan en laat de ballen in ongeveer een half uur gaar sudderen.

Bron: http://www.kruidnotenkookboek.nl/